Nichés en plein cœur de la Bourgogne viticole, nous avons à coeur de faire connaître notre beau patrimoine.pour vous faire vivre un séjour œnotouristique mémorable. Nous avons pour cela sillonné les environs des Cabottes pour sélectionner nos vins préférés dans de petits domaines, en bio voire en biodynamie lorsque cela est possible. Du local donc, du respectueux de l’environnement et de l’humain car c’est aussi ça qui nous anime aux Cabottes : les jolies rencontres. Et si ces jolies rencontres nous font en plus découvrir de belles pépites, bingo, on référence le domaine sur notre carte ! En perpétuelle évolution donc, notre carte des vins évolue au fil des mois et n’est donc pas gravée dans le marbre. La voici à date :
Nos vins
DOMAINE ALAIN GRAS – SAINT-ROMAIN
🟡 St-Romain 2020 // 47€
🟡 Meursault 2022 // 68€
🔴 St-Romain 2022 // 47€
DOMAINE ARMAND HEITZ – CHASSAGNE-MONTRACHET
🟡 Parcelle Interdite 2020 (Vin de France) // 42€
🔴 Folie Sauvage 2020 (Coteaux Bourguignons) // 25€
DOMAINE BERTRAND ET AXELLE MACHARD DE GRAMONT (bio 🌿) – NUITS-SAINT-GEORGES
🔴 Bourgogne Les Grands Chaillots 2021 // 34€
🔴 Nuits-St-Georges Les Vallerots 2021 // 58€
🔴 Vosne-Romanée 2021 // 66€
🔴 Vosne-Romanée Les Barreaux 2021 // 78€
DOMAINE BRUNO COLIN – CHASSAGNE-MONTRACHET
🟡 Chassagne-Montrachet 1er cru La Maltroie 2019 // 98€
DOMAINE CHAPELLE (bio 🌿) – SANTENAY
🟡 Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2021 // 64€
🔴 Ladoix 2022 //.34€
DOMAINE CHEVROT (bio 🌿) – CHEILLY-LES-MARANGES
🟡 Maranges 2022 // 44€
🔴 Sakura, rosé de pinot noir 2023 // 24€
DOMAINE DEMANGEOT – CHANGE
🔴 Maranges 2022 // 38€
DOMAINE DEVEVEY (bio 🌿) – DEMIGNY
🟡 Jus Rare 2020 // 44€
🟡 Rully La Chaume 2020 // 46€
DOMAINE MESTRE PERE ET FILS – SANTENAY
🔴 Santenay 1er cru 2019 // 47€
DOMAINE MONNOT-ROCHE – CHANGE
🟡 Hautes-Côtes de Beaune 2022 // 25€
DOMAINE ROCAULT (bio 🌿) – SAINT-ROMAIN
🔴 Pommard Les Petits Noizons 2020 // 60€
DOMAINE GUERIN – CHANGE
🔴 Hautes-Côtes de Beaune 2022 // 25€
LA MAISON ROMANE – NUITS-SAINT-GEORGES
🟡 Hautes-Côtes de Nuits 2022 // 42€
🔴 Bourgogne 2022 // 40€
🔴 Marsannay Longeroies 2021 // 56€
🔴 Gevrey-Chambertin Justice 2021 // 88€
🔴 Pommard 1er Cru 2022 // 110€
MAISON EN BELLES LIES (bio 🌿) – SAINT-AUBIN
🔴 Aloxe-Corton 2021 // 54€
MAISON VALETTE (nature 🍃) – CHAINTRÉ
🟡 Pouilly-Fuissé 2018 // 56€
SEXTANT (bio 🌿 et nature 🍃) – SAINT-AUBIN
🔴 Bourgogne Gamay 2022 // 30€
Nos bulles
DOMAINE MESTRE PERE ET FILS – SANTENAY
Crémant blanc // 36€
Crémant rosé // 40€
BRASSERIE LE CHAUDRON – CHANGE
Pale Ale / Blonde (33cl) // 6€
Pinot Noir / Framboise / Groseille / Agrumes / Sureau (75cl) // 20€
LA MAISON ROMANE – NUITS-SAINT-GEORGES
Cidre Manoir du Bais // 18€
Bières vigneronnes millésimées et élevées en fût (75cl)
Mousse Sauvage Pinot Noir / Pig Ale (avec merlot de Pomerol) // 24€
Mousse Sauvage Cueillette d’Automne / Pommes à Cidre / Mirabelle // 20€
