ESSEN
Wir schwören nur auf Hausgemachtes! Deswegen ist jede Mahlzeit fĂŒr uns eine Gelegenheit, Ihnen heimische, frische Zutaten aufzutischen, die wir jeden Tag gern fĂŒr Sie zubereiten. Auf Anfrage passen wir uns an Ihre ErnĂ€hrungsweise, Allergie oder UnvertrĂ€glichkeit an.
FrĂŒhstuck
Joghurt, Marmelade, Sauerteigbrot, GebĂ€ck,… Fast alles ist hausgemacht, auĂer der Butter… und dem Apfelsaft: der kommt nur ein paar Kilometer weit von einem Biobauern in Santenay. Auch die heiĂen GetrĂ€nke sind bei uns umweltfreundlich: der Biotee kommt von Besançon, und der Biokaffee wird in der NĂ€he von Dijon geröstet (und die Kapseln gehen direkt auf den Kompost!).
Picknickkorb zum Mittagessen
Unser Picknickkorb birgt typisch burgundische “GougĂšres” (KĂ€se-Brandteigkrapfen), heimische Wurst, eine Bauernpastete vom Morvan, ComtĂ©-KĂ€se, Obst, Kuchen und natĂŒrlich unser hausgemachtes Brot. Zum Gleich-Verschlingen oder zum Mitnehmen!
Hausgemachter Delikatessenkorb zum Abendessen
Den kocht Alexane persönlich aus frischen, heimischen Zutaten: dafĂŒr lieĂ sie sich im Institut Paul Bocuse ausbilden. Die Vorspeise ist je nach Jahreszeit eine warme oder gekĂŒhlte Suppe (immer mit einer geheimen Zutat!), ein warmes Gericht (meistens unser traditioneller Boeuf Bourguignon, eine Art Rindgulasch, mit leckerem PĂŒree) und Nachspeise (oft ein Apfel-Schokolade-Crumble, der sogar höchsten Erwartungen entgegenkommt!). Der Delikatessenkorb wird um 20h einfach in Ihre Cabotte gebracht.
TRINKEN
Entdecken Sie – natĂŒrlich in MaĂen – erstrangige Weine aus den weltbekannten burgundischen WeingĂ€rten. Bei der Erstellung unserer zum Teil biologischen Weinkarte haben wir ganz besonders darauf geachtet, dass die edlen Tropfen ganz in der NĂ€he angebaut werden – zum Teil von unseren Nachbarn! Aber vor allem bieten wir Ihnen die Weine an, die wir selbst auch am liebsten mögen. Gönnen Sie sich den einen oder anderen zum Aperitif oder zum Abendessen: Hervorragend sind Maranges 1er cru von Domaine Demangeot, Pommard von Domaine Rocault, Santenay von Domaine Nouveau, Meursault von Alain Gras oder CrĂ©mant von Domaine Lafouge. Sie können alle Weine in einer Verkostung in unserem Gewölbekeller entdecken.
Wir bieten auch köstliche lokale SÀfte von Nectars de Bourgogne und Biolimonaden aus dem Jura-Gebiet.